Apio Imprimir

Es una planta introducida en las Islas por los marineros catalanes, aunque ya está asilvestrada y nos la podemos encontrar en cualquier huerto. También podemos encontrarla de forma espontánea cerca de lugares húmedos o junto a corrientes de agua. En este caso, se podría considerar que está clasificada como verdura y como especia.

 

Las hojas del apio nacen de tres en tres y tienen un gran parecido con el perejil. Esta planta suele florecer entre primavera y verano. Además tiene un fuerte olor que permite reconocerlo rápidamente.

 

Es un vegetal con muchos usos, y en la cocina, es un reforzador del sabor para sopas, carnes, en salsas y caldos.

 
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