Cilantro Imprimir

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Es una hierba cuyo origen está en Asia Menor, y que guarda gran parecido con el perejil, con unas hojas muy tiernas y de un color verde muy vivo y un olor no muy agradable. Se caracteriza por ser muy usual encontrarla en huertos y jardines, puesto que es muy apreciado dadas sus peculiaridades culinarias.

Es una planta herbácea que al tocarla, desprende un olor muy fuerte y hasta desagradable.

Una infusión de sus frutos es muy recomendable para dolencias estomacales y la decocción de la planta reanima los estados de debilidad general.

Sus frutos bien machacados o pulverizados también son recomendados en casos de falta de apetito por origen nervioso, en los dolores de cabeza a causa de malas digestiones, etc.

En la Isla, el cilantro es un componente culinario a destacar. Sus frutos se emplean para la elaboración de algunos productos, haciéndolos más digeribles, aunque también es empleado, cuando está machacado para darle aroma a la carne y para hacer salsas y caldos.

 
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