Perejil Imprimir

Dibujo de la planta del Perejil Romero

Es una hierba muy conocida debido a sus múltiples usos culinarios. Es una planta lampiña, de color verde intenso y olor muy peculiar. Se suele criar en huertas y jardines, aunque también puede encontrarse en estado salvaje.

Su raíz tiene concentradas una gran cantidad de propiedades, de entre las cuales están la de ser diurética y ayudar a la eliminación de piedras en el riñón. También es empleada para la regulación de las reglas y el abuso indiscriminado de sus hojas puede llevar a ser abortivo.

El perejil es una hierba originaria del Mediterráneo oriental, aunque su cultivo y su uso se ha extendido, estando muy presente en la cocina occidental y de Medio Oriente.

El sabor de los tallos del perejil es más intenso que el de sus hojas.

 
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