INGREDIENTES

5 Huevos
¼ Kg de azúcar
¼ Kg de harina
½ Taza de leche
1 sobre de polvos de levantar
½ taza de aceite
Nueces, pasas o almendras (Dependiendo del gusto)
Canela molida

PREPARACIÓN

En primer lugar, se baten las claras a punto de nieve, se le añade las yemas y el azúcar y se remueve todo hasta que se disuelva. A la vez se repite la operación con la harina, el aceite y la leche.

Se remueve todo el contenido dentro de un bol y se le añade las cáscaras de limón, los polvos de levantar y la canela.

El contenido se vierte en una quequera previamente untada de aceite o mantequilla, y finalmente se pone al horno.

Una vez que se saca del horno, se saca del molde y se deja enfriar encima de una rejilla. Este es un dulce apto para cualquier hora del día; ideal para desayunar con un café, como algo dulce que picar después de comer o para merendar o cenar con un buen vaso de leche o una tacita de infusión de poleo.