Leche Asada Imprimir

Leche asada

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Receta extraída de la obra de Felisa Vera, Remedios Sosa, Ana Leal y Yurena Díaz, Lo mejor de la Cocina Canaria, Centro de la Cultura popular Canaria, Santa Cruz de Tenerife, 1987.

INGREDIENTES

½ Litro de leche entera
4 Huevos
3 Cucharadas de azúcar
Sal
Ralladura de limón
Canela rallada

PREPARACIÓN

Batimos los huevos, se le añade la leche y las ralladuras del limón, un poco de canela, el azúcar y la sal.

Cuando tengamos toda la mezcla, la vertemos en una bandeja previamente untada de mantequilla y la metemos en el horno.

Al sacarla hay que tener mucho cuidado, para no estropear la forma. Se sirve en porciones, con un poquito de miel de palma.

 
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