Para un labrante el material por antonomasia es la piedra, sacada de las diferentes canteras de la Isla.

Podemos ver elementos realizados de rocas volcánicas, de cantería azul (fonolitas), cantería roja o tosca (toba) de las más usadas, piedras molineras, etc. Otras rocas formadas en profundidad tenemos las Sienitas (color gris, verde o rojizo) muy empleadas para la decoración, el basalto y las riolitas.